Ao ambanin'ny foam-pifangaroan'ny labiera amber dia misy harena avy amin'ny zavamaniry tsy dia noraharahaina loatra. Efa tamin'ny taonjato faha-9 taorian'i JK, dia efa nampiasa azy io ho toy ny akora miaro voajanahary ho an'ny mpanao labiera Eoropeana izy io. Amin'izao fotoana izao, dia lasa akora tena ilaina amin'ny fanaovana labiera izy io noho ny mangidy sy ny hanitra miavaka ananany. Ity karazana zavamaniry ity dia ny hops.
1. Hops: Ny fitaovam-piadiana majika amin'ny fanamboarana labiera
Ny Hop (Humulus lupulus), fantatra ihany koa amin'ny hoe hop snake, dia zavamaniry mihanika maharitra ela ao amin'ny fianakaviana Cannabaceae ary mety hahatratra 7 metatra mahery. Manana felam-boninkazo kônina matevina izy, izay antsoina hoe kônina ara-javakanto ary voaforon'ny felam-boninkazo malefaka sy maitso mazava. Rehefa masaka, ny kônin'ny hop dia rakotra fihary anthocyanin izay mamoaka résine sy menaka manitra, ka mamorona tsiro sy hanitra miavaka amin'ny karazana hop. Ny kônina hop dia matetika jinjaina amin'ny faran'ny volana Aogositra na Septambra.
Efa hatramin'ny andron'i Ejipta fahiny no nampiasaina ho anana fanafody ny hop. Tamin'ny andron'ny Romana, nampiasaina hanatsarana ny aretin'ny aty sy ny rafi-pandevonan-kanina ny hop. Nanomboka tamin'ny taonjato faha-13, dia noheverina ho fanafody tsara hanatsarana ny tazo sy ny aretin'ny spleen any amin'ny faritra Arabo ny hop.
Ny fampiasana hops amin'ny labiera dia azo jerena any Eoropa tamin'ny taonjato faha-9 taorian'i JK. Tamin'ny voalohany, nampiana tao anaty labiera izy ireo noho ny toetrany miaro mba hanalavana ny androm-piainany. Nandritra ny Moyen Âge, ireo mpanao labiera tao amin'ny monasitera alemà dia nahita fa afaka mandanjalanja ny hamamin'ny malt izy io, manome labiera mangidy mamelombelona sy hanitra manankarena, ary noho izany dia nametraka ny toerany fototra amin'ny fanaovana labiera. Amin'izao fotoana izao, eo amin'ny 98% eo ho eo amin'ny hops ambolena no ampiasaina indrindra amin'ny indostrian'ny fanaovana labiera, ary i Etazonia no mpamokatra hops lehibe indrindra eran-tany.
2. Tsy amin'ny fanaovana labiera ihany, fa misy vokany mahasoa maro kokoa ny hop
Ny hop, miaraka amin'ny tsirony mangidy sy miavaka, dia lasa akora tena ilaina amin'ny fanamboarana labiera. Na izany aza, mihoatra lavitra noho izany ny lanjany.
Hitan'ny fikarohana maoderina fa ny hops dia misy asidra α (indrindra ny humulone) sy asidra β (indrindra ny humulone), flavonols (quercetin sy kaempferol), flavonoid 3-menaka (indrindra ny catechins, epicatechins ary proanthocyanidins), asidra phenolic (asidra ferulic), ary flavonoids isoprene (asidra fulvic) kely dia kely. Anisan'izany, ny asidra alpha sy ny asidra beta no loharanon'ny mangidy amin'ny hops.
Fanafody mampitony sy manampy amin'ny torimaso: Ny Humulone ao anaty hop dia afaka mifamatotra amin'ny mpandray GABA, manamaivana ny tebiteby ary mampiroborobo ny torimaso. Ny GABA ao anaty hop dia afaka mampitombo ny asan'ny neurotransmitter GABA, ka manakana ny rafi-pitatitra foibe. Ny fanandramana natao tamin'ny biby dia mampiseho fa ny fifantohana 2-miligrama amin'ny fitrandrahana hop dia afaka mampihena tsara ny asan'ny alina ao amin'ny gadona circadian. Ho fehin-kevitra, ny fiantraikan'ny hop mampitony dia vokatry ny fiasan'ny mpandray GABA, izay tompon'andraikitra amin'ny fifindran'ny synaptika haingana ao amin'ny atidoha. Amin'izao fotoana izao, matetika ny olona dia mampifangaro ny hop amin'ny valerian mba hanaovana dite mampitony.
Fiantraikany manohitra ny oksizenina sy ny fivontosana: Ny hop dia misy biomolecules manana hery fiarovana avo lenta toy ny flavonols, rutin (quercetin-3-rutin glycoside), ary astragaloside (kanophenol-3-glucoside), izay afaka misoroka tsara ny fahasimbana avy amin'ny karazana oksizenina mihetsika. Ankoatra izany, ny xanthol ao amin'ny hop dia afaka manafoana ny radika afaka, manakana ny lalan'ny NF-κB, ary manamaivana ny fivontosana mitaiza (toy ny arthritis).
Antibakteria: Hatramin'ny Ejipta fahiny, ny hop dia efa nampiasaina hitehirizana sakafo. Ny asidra α sy β mangidy ao amin'ny hop dia manana fiantraikany antibakteria ary afaka manakana ny fitomboan'ny zavamiaina bitika isan-karazany, anisan'izany ny Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans ary bakteria Gram-positive. Izany koa no iray amin'ireo antony mahatonga ny labiera ho azo antoka kokoa noho ny fisotroana rano. Ankoatra ny fananany toetra antibakteria, ny asidra alpha koa dia manampy amin'ny fitazonana ny fahamarinan'ny foam amin'ny labiera.
Fanohanana ny fahasalaman'ny vehivavy: Ny hop isoprenylnaringin (avy amin'ny fulminol sy ireo akora avy aminy) dia afaka manonitra ny fihenan'ny tahan'ny 17-β-estradiol mandritra ny fadim-bolana. Ny fiomanana amin'ny hop dia misy 8-isoprenylnaringin, izay iray amin'ireo phytoestrogens mahery vaika fantatra ao amin'ny fanjakan'ny zavamaniry. Ny fiomanana amin'ny hop dia azo ampiasaina ho solon'ny phytoestrogens voajanahary mandritra ny fadim-bolana amin'ny vehivavy mba hanamaivanana ny hafanana tampoka, ny tsy fahitan-tory ary ny fiovan'ny toe-po. Ny fanadihadiana iray nahitana vehivavy 63 dia naneho fa ny fampiasana fiomanana amin'ny hop dia afaka manamaivana ny soritr'aretina vasomotor sy ny hafanana tampoka mifandraika amin'ny fadim-bolana.
Fiarovana ny hozatra: Hitan'ny fikarohana fa afaka miditra amin'ny sakana amin'ny ati-doha ny terpenes hop, miaro ny hozatra, manome fiarovana amin'ny fivontosana ho an'ny ati-doha, ary mampihena ny adin-tsaina oksidativa. Hitan'ny fanadihadiana iray hafa fa ny asidra hop isoalcanika dia afaka manatsara ny fahatsiarovana miankina amin'ny hippocampus sy ny fiasan'ny saina mifandraika amin'ny cortex prefrontal amin'ny alàlan'ny fampandehanana ny fifindran'ny dopamine amin'ny ati-doha. Ny asidra mangidy ao amin'ny hop dia afaka manatsara ny fiasan'ny fahatsiarovana amin'ny alàlan'ny mekanisma ampiasain'ny fifindran'ny norepinephrine. Ny asidra hop isoalcanika dia afaka manamaivana ny fivontosana amin'ny ati-doha sy ny fahasimban'ny saina amin'ny karazana aretina neurodegenerative isan-karazany amin'ny biby mpikiky, anisan'izany ny aretin'i Alzheimer.
3. Ny fampiharana ny hops
Asehon'ny angon-drakitra Mordor fa tombanana ho 9,18 lavitrisa dolara amerikana ny haben'ny tsenan'ny hop amin'ny taona 2025 ary antenaina hahatratra 12,69 lavitrisa dolara amerikana amin'ny taona 2030, miaraka amin'ny tahan'ny fitomboana isan-taona mitambatra 6,70% mandritra ny vanim-potoana vinavina (2025-2030). Atosiky ny fitomboan'ny fanjifana labiera, ny fironana amin'ny labiera vita tanana ary ny fivoaran'ny karazana hop vaovao, dia antenaina hitombo hatrany ny tsenan'ny hop.
Fahasalamana Justgood
Hitsambikinakapsily ho an'ny zavamanirynatomboka. Ity vokatra ity dia manana fiantraikany mampitony ary manampy amin'ny torimaso.
Fotoana fandefasana: 24 Jona 2025