Holatra Shiitake

Anisan'ny karazana Lentinula edodes ny shiitake. Holatra azo hanina avy any Azia Atsinanana izy io.

Noho ny soa azony ara-pahasalamana, dia noheverina ho holatra ho fanafody amin’ny fitsaboana raokandro nentim-paharazana izy io, voatonona ao amin’ireo boky nosoratana an’arivony taona lasa izay.

Shiitakesmanana hena sy tsiron-kazo, ka mahatonga azy ireo ho fanampin'ny lasopy, salady, lovia hena ary fries.

Ny holatra Shiitake dia misy akora simika maro izay miaro ny ADNo amin'ny fahasimban'ny oxidative, izay anisan'ny mahatonga azy ireo ho mahasoa. Lentinan, ohatra, dia manasitrana ny fahasimban'ny krômôzôma vokatry ny fitsaboana antikansera.

Mandritra izany fotoana izany, ny akora eritadenine avy amin'ny holatra azo hanina dia manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola ary manohana ny fahasalaman'ny fo. Hitan'ny mpikaroka ao amin'ny Oniversiten'i Shizuoka any Japon fa nampihena be ny habetsahan'ny kôlesterôla ao amin'ny plasma ny famenoana eritadenine.

Ny Shiitakes ihany koa dia miavaka amin'ny zavamaniry iray satria misy asidra amino tena ilaina valo, miaraka amin'ny karazana asidra matavy ilaina antsoina hoe asidra linoleika. Ny asidra linoleika dia manampy amin'ny fampihenana ny lanjany sy ny fananganana hozatra. Misy ihany koafananganana taolanatombony, mihatsarafandevonan-kanina, ary mampihena ny tsy fahampian-tsakafo sy ny fahatsapana.

Ny singa sasany amin'ny holatra shiitake dia manana fiantraikany hypolipidaemic (mampihena ny tavy), toy ny eritadenine sy b-glucan, fibre azo levona izay hita ao amin'ny vary orza, rye ary oats. Ny fanadihadiana dia nitatitra fa ny b-glucan dia afaka mampitombo ny fahafaham-po, mampihena ny fihinanana sakafo, manemotra ny fidiran'ny sakafo ary mampihena ny haavon'ny lipidin'ny plasma (matavy).

Ny holatra dia afaka manamafy ny hery fiarovana ary miady amin'ny aretina maro amin'ny alalan'ny fanomezana vitaminina, mineraly ary mineraly manan-danja.anzima.

Ny holatra Shiitake dia manana fitambarana sterol izay manelingelina ny famokarana kolesterola ao amin'ny aty. Izy ireo koa dia misy phytonutrients mahery izay manampy amin'ny fitazonana ny sela tsy hifikitra amin'ny rindrin'ny lalan-dra sy ny fananganana takelaka, izay mitazona ny fahasalamana.tosidraary manatsara ny circulation.

Na dia azo avy amin'ny masoandro aza ny vitamin D, ny holatra shiitake dia afaka manome betsaka an'io vitaminina ilaina io ihany koa.

Rehefa selenium dia raisina miarakavitaminina A sy E, afaka manampy izanyAhenany hamafin'ny mony sy ny holatra mety hitranga aorian'izany. Ny holatra shiitake zato grama dia misy 5,7 miligrama selenium, izay 8 isan-jaton'ny sandanao isan'andro. Midika izany fa ny holatra shiitake dia afaka miasa ho fitsaboana mony voajanahary.